Mel de Bosc (Alzina i Roure)
La mel de bosc, provinent d'alzines i roures, és una varietat fosca i robusta amb un sabor intens. És especialment valorada per les seves propietats medicinals i el seu alt contingut en minerals, la qual cosa la fa ideal tant per al consum directe com per al seu ús en diverses receptes.
Propietats i beneficis de la mel de Bosc
La mel de bosc és rica en antioxidants i minerals com ferro, calci i magnesi. Aquestes propietats ajuden a reforçar el sistema immunològic, millorar la salut òssia i combatre la fatiga. A més, el seu baix contingut en sucres simples la fa adequada per a persones que busquen una alternativa més saludable als edulcorants tradicionals.
Com es produeix la mel de Bosc?
La mel de bosc es produeix quan les abelles recol·lecten nèctar i melassa d'alzines i roures. La melassa és una substància dolça excretada per certs insectes que s'alimenten de la saba dels arbres. Aquest tipus de mel sol ser més fosca a causa del seu contingut mineral. El procés de producció inclou la recol·lecció del nèctar i la melassa per les abelles, el seu emmagatzematge en panys i la seva posterior extracció i processament.
Quins són els usos culinaris de la mel de Bosc?
La mel de bosc és ideal per acompanyar formatges curats, iogurts i fruites seques. També es pot utilitzar en l'elaboració de pans integrals, galetes i pastissos. El seu sabor robust la fa perfecta per marinar carns i en la preparació de salses agredolces. Algunes receptes populars inclouen el filet de porc glassejat amb mel de bosc i el pastís de fruita seca amb mel d'alzina i roure.
Quina diferència hi ha entre la mel de Bosc i altres mel?
La mel de bosc és més fosca i té un sabor més intens a causa de la melassa d'alzines i roures. També té un major contingut mineral.
La mel de Bosc cristal·litza ràpidament?
La mel de bosc sol cristal·litzar més lentament a causa del seu alt contingut de fructosa.
És segura la mel de Bosc per a nens petits?
Com totes les mels, no es recomana per a nens menors d'un any a causa del risc de botulisme infantil.
Mel de Bosc 250g
Comprar
Mel de Bosc 500g
Comprar
Mel de Bosc 1kg
Comprar
També et podrien agradar altres mels com...